1、食材：馄饨皮若干、肉末若干、鸡蛋2个 。
2、准备肉馅食材 。市场上买新鲜的鸡蛋和猪肉，猪肉不宜太肥 。把猪肉剁碎，如果觉得麻烦，可以在买猪肉的商家帮忙用剁碎机弄好，要先洗干净 。
【苏州馄饨做法步骤】3、鸡蛋打碎后，放到肉馅中搅拌均匀，撒上适量的盐、鸡精 ， 如果喜欢吃葱的朋友，也可以在肉馅中撒些葱花，搅拌均匀 ， 混沌肉馅就制作完成了 。
4、取一片馄饨皮放置掌心，用筷子夹适量的肉馅放置皮的中间，肉馅不要太多，皮保不住容易弄破 。
5、把混沌皮对折 ， 成三角形，肉馅一定要方中间位置 。
6、从三角形的底边往中间收拢，边收拢边捏紧薄皮，就像扎带子收口一样 。
7、收紧口之后 ， 还要在封口处 ， 用拇指捏一捏，防止放进锅里肉馅散开，我们在捏的过程中不能碰都肉馅，肉馅一捏皮就破了 。馄饨就做好了，做好的馄饨可以放到冰箱冷藏存储，要吃的时候拿出解冻就可以煮了 。
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