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准备好食材，豆腐 ， 肉馅 ， 香菇，小葱，姜末 。
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香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油 ， 糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味 。
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豆腐对半切开 。
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中间用小勺子挖一个洞 。
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将腌制好的肉馅酿入豆腐里 。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制 。
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将每一面都煎至金黄 。
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将生抽，芝麻油，糖，淀粉，水各适量调成酱汁备用 。
【客家酿豆腐的做法 客家酿豆腐详细做法步骤介绍】
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将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里 。
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加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花 。
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然后出锅装盘即可 。
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