1、食材：新鲜丁香鱼200克，葱100克 ， 香菜50克 ， 蒜末30克 ， 红辣椒2根，太白粉1/2碗，椒盐粉1大匙 。
【丁香鱼怎么做好吃】2、丁香鱼洗净沥干，红辣椒洗净、切细 ， 葱及香菜洗净、切小段 ， 备用 。
3、热一锅油至约180℃，将丁香鱼裹上太白粉，放入以大火炸至呈金黄色，捞起沥干 。
4、另热锅倒入少许油，放入葱、红辣椒及香菜，以大火略为翻炒后加入丁香鱼继续快炒，一面翻炒一面撒下椒盐粉炒匀即可 。

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