1、五花肉洗净却成均匀约厘米厚的薄片，冷水下锅 ， 将五花肉加勺料酒焯水 ， 去掉血沫 ， 捞出洗净控干水分备用白萝卜去皮切滚刀块；
2、生姜去皮切片；大蒜略拍扁切片炒锅烧热，放少许油，先将五花肉煸出油；再把蒜片、姜片继续煸出香味；
3、放入盐、耗油、酱油、料酒翻炒均匀，加入清水大火烧开转小火烧制个小时 。
【白萝卜烧肉怎么做】4、一个小时后，放入切好的萝卜翻炒匀，转中火烧 ， 即可出锅 。

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