1、西兰花用开水汤一下，过凉 ， 西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里 ， 拌上芝麻酱，盐 ， 糖 ， 醋 ， 味精，香油，老干妈 ， 搅拌均匀 。
2、糖醋白藕，藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐 ， 香油 ， 拌均匀 。
【干凉菜怎么做】3、素四样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳 。蒜切片，姜切末，放锅里炒香 ， 下油豆腐煎一下 ， 然后放木耳和圆白菜炒一炒 ， 圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉 ， 白糖少许 ， 鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去 ， 找几下就行了 ， 粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油 。
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