【怎么炒莴笋】1、肉100克 ， 莴笋300克 。绍酒一小匙，精盐一小匙，白糖一小匙，淀粉一中匙，味精1/2小匙，色拉油一中匙 。
2、肉切成片，用绍酒、白糖、淀粉和少量精盐、味精拌和 。
3、莴笋切成片，用余下的盐腌渍10分钟，去水后与肉片拌和，加入色拉油 ， 高火4分钟即可
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