1、能够祛暑化湿，对于暑湿伤中、恶心、呕吐、食欲不振的人，适当吃香椿有很好的祛暑化湿的好处 。
2、能够促进食欲，因为香椿有特殊的芬芳 ， 能够很好的刺激消化液的分泌 ， 对于食欲不振的人适当吃香椿，有很好的增进食欲的好处 。
【香椿的功效】3、吃香椿的坏处就是一定要吃新鲜的香椿叶，如果是香椿叶过老或者放置时间比较久，容易产生亚硝酸盐而危害身体健康 。

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