1、熏鸽子肉如果打算两三星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。
2、否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏三四个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。
【熏鸽子的保存方法】3、保存熏鸽子肉请用保鲜袋 ， 按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题 。

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