1、蒸：牡蛎洗净放入盤内 ， 加葱、蒜、姜末、料酒，调味，加保鲜膜，上锅蒸 ， 水开後起算13-15分钟既可起锅吃 。
【牡蛎肉怎么做好吃】2、炸：牡蛎洗净沥乾水份，沾生粉下锅炸至金黄色，起锅沥乾油份就可 。
3、炒：牡蛎洗净沥乾水份，起油锅下黑豆豉、蒜苗〈切小段〉，辣椒〈切末〉、姜〈切末〉，炒香下牡蛎多炒几下加少许白酒，调味後再炒几下，就可起锅〈很下饭〉 。

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