1、洋葱，胡萝卜切小丁 ， 鸡腿肉去骨切条或切丁都可以，咖喱掰小块 。
2、奶酪擦成丝 。
【怎么做咖喱焗饭】3、浓稠入味后倒入剩米饭，压散拌开（用剩米饭比较容易炒开，米饭不易变形） 。拌开后马上起锅 ， 以免时间长了米饭吸收汤汁太多 。烤盆底上倒入咖喱饭，整平 。
4、把奶酪混匀铺在米饭上 。
5、烤箱预热5分钟，放入烤盆，190度烤15分钟 。（如果觉得表面不够金黄 ， 就再上火继续烤3—5分钟 ， 随时注意烤箱里面，自己把握就可以了）
6、趁着烤的时间做一个糖番茄 。小番茄对切成两半，撒上白糖腌制片刻即可 。
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