1、蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右 。
2、鸡肉剁成小块,备用 。
【蘑菇鸡的制作方法】3、锅入油,放入鸡块炒,三分钟后加二勺子的料酒,一勺子生抽 , 小块姜片 。再炒至出香味 。
4、炒一会儿再放入香菇,同炒 。
5、炒三到五分钟后,放入水 , 至淹没鸡块 。加入适量盐,香叶 。大火烧沸后 , 改中火炖15分钟 。肉熟后,放入味精大火收汁 , 即可 。
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