1、把冷鲜鸭舌化开,把化开的鸭舌清洗干净 。
2、放入锅中焯一下 。
3、准备好葱 , 姜,辣椒 。
4、把焯好的鸭舌捞出洗干净,沥干 。
5、锅里油烧热 , 放入生姜,辣椒,炒香后放入鸭舌翻炒 , 加入料酒,盐,老抽,生抽,糖,白胡椒,白开水 , 水要没过鸭舌 。
6、大火烧开,盖好锅盖 , 小火慢炖20分钟 。
7、最后大火收汁 。
【烧鸭舌方法】8、装盘 , 洒上葱花点缀 。
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