香芋糕的简单做法 _生活经验

1、用料：香芋320克、粘米粉150克、温水（拌粉浆用）150克、火腿2条、香菇10克、虾米20克、萝卜干10克、砂糖20克、食盐4克、鸡粉2克、水（煮芋头用）适量、食用油适量、熟花生碎适量、熟白芝麻适量。
2、做法步骤
　?。?）芋头削皮后取320克切小?。?香菇、虾米泡发后切小丁，火腿、萝卜干切小丁。150克的粘米粉调入150克的热水，调均匀无颗粒为止。
　?。?）热锅里倒入适量的食用油，加热而后倒入香菇虾米炒香。
　?。?）倒入火腿丁继续炒香。
　?。?）炒香后的火腿丁们推到锅边，倒入芋头丁翻炒。
　?。?）炒到芋丁表面有点半熟的状态。
【香芋糕的简单做法】　?。?）倒入清水，水要没过芋头。加入4克的盐， 20克的糖，和2克鸡粉，大火煮开后关火。可以根据自己的口味调味。
　?。?）关火后倒入粉浆，边倒边快速拌匀，粉浆遇热很快凝结。
　?。?）装入先垫好油纸（保鲜膜）的盘里，用锅铲压平压实。
　?。?）先烧开一锅水，放入蒸架，把芋头糕放入盖上盖子。大火蒸15分钟左右。已经是半熟状态，所以很快蒸熟的。
　?。?0）取出芋头糕放到架子上，撕下边缘晾凉。表面撒上熟白芝麻，花生碎，也可以撒点葱花。
　?。?1）切块装盘，可以开吃了。

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