1、土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用 。
2、葱姜蒜和柿子椒洗净 ， 切段 。
3、猪肉洗净，切片 ， 用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻 。
4、炒锅烧热后 ， 倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香 。
5、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白 。
6、加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒 。
【土豆和肉炒简单方法】7、放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可 。

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