1、面粉300g , 小米面150g,玉米面150g,芹菜100g,酵母5g , 白糖30g,盐5g,花椒面3g,葵花籽油少许 。
2、芹菜叶洗净 , 剁成碎末 。
【蔬菜杂粮卷的做法】3、温水溶化开酵母 , 放置片刻 。
4、取相应分量的三种面粉,将白糖倒入其中 。
5、加入溶化的酵母和芹菜叶 。
6、和成面团 , 饧发20分钟 。
7、将面团放置案板上,擀成长方形薄饼 。均匀撒上盐和花椒面,涂抹一层葵花籽油 。
8、卷成长条,分割成等大的小剂子,扭成花卷样,放置片刻 。凉水下锅 , 大火烧开 , 开锅后转中火蒸20分钟,关火再焖3分钟,即可下锅 。
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