清炖鱼可以放豆角、茄子、西红柿、红椒、大白菜、笋、莲藕 。
材料:鲤鱼一条 , 白菜叶适量,宽粉适量,豆腐适量,香菜适量,干辣椒2个,花椒适量,葱适量,姜适量,料酒适量 , 盐适量,酱油适量,豆腐适量,宽粉适量 。
做法:
1、将鱼收拾干净,鱼身上划刀 。
2、用热油锅把鱼两面煎黄取出 。
3、锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,汤要多放 , 因为后面还要煮粉条 。放入鱼,料酒,盐,酱油,用小火炖十分钟 。
4、将豆腐切成厚片,先下入锅内,炖十分钟 。
【清炖鱼里都放什么菜】5、加入宽粉,白菜,继续用小火炖十分钟 。最后将炖好的鱼盛到盆 , 撒上香菜即可 。
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