1、食材：干花生仁 适量，食用盐 适量 。
2、准备一小碗干花生仁，因为油炸花生米做起来很快，所以建议现吃现炸，才能保证酥脆 。
【油炸花生米怎么做又脆又香】3、把准备好的花生倒入锅中，然后倒入适量食用油 。
4、此时 ， 才开火（一定是小火 ， 慢慢炸），油炸花生米一定要凉油下锅，不然容易炸糊了 。
5、炸花生米的期间，会听到噼噼啪啪的响声，声音会越来越密集，这表明花生基本要炸好了 。
6、一要：听声音，二要：看颜色，花生开始变色的时候就要关火了 。
7、将炸好的花生米捞出，然后扫上薄薄的一层食盐 ， 放凉之后，又脆又香 。

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