菠萝麻嘴怎么回事

1、菠萝中含有一种叫作菠萝酶(或菠萝蛋白酶)的酶,这种酶可以分解蛋白质、水解“肌肉组织”、帮助食物消化 。同时也是因为这种酶会刺激口腔黏膜细胞和嘴唇,让人的嘴巴发麻、痒、痛等 。
2、泡盐水、煮熟可以很好的缓解菠萝让嘴巴发麻的情况 。
3、盐可以有效抑制菠萝中酶的活性,因此人们常常会把切好的菠萝浸泡盐水后再食用 。
【菠萝麻嘴怎么回事】4、高温也可以破坏酶的活性 。且煮熟的菠萝并不会失去水分以及原来的风味,因此也可以尝试吧菠萝煮熟后再吃 。

菠萝麻嘴怎么回事的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: