1、食材青椒500克 ， 绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克 ， 精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克 。
2、青椒摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下 。
3、锅中放入油 ， 热后放入青椒炸黄，再取出把油沥干 。
【干煸青椒怎么做好吃】4、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的青椒干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋 ， 继续翻炒至汁干即可 。
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