1、材料：鸡胸肉2块、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精、油 。
2、鸡胸肉洗净切片；菠萝去皮洗净切小块；蒜头去皮拍扁 。
3、锅烧热倒入一点点花生油 ， 把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出 。
4、把锅烧热，倒入鸡肉炒干水捞出 。
5、锅中倒花生油 ， 等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香 ， 再倒入鸡肉翻炒，加盐、白酒、酱油、少许白糖（提味用的，也可不放）炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味 。
【菠萝炒鸡片】6、开盖倒入炒好的菠萝翻炒，在加盖焖2分钟 ， 最后加点鸡精炒匀就可以出锅了 。

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