【只用牛奶做冰淇淋】1、白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀 ， 不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用 。
2、淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉 ， 不加也可以) ， 轻度打发 。
3、打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀 。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机 ， 搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻 ， 一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了 。

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