1、炖牛肉若不浸泡,则很容易烂;
2、要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,浸泡的时间至少30分钟左右就可以,就不会出现容易烂;
3、材料:胡萝卜、土豆、牛腩、洋葱、葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒;
4、做法:牛腩浸泡1小时,中间换水 , 洗去血水;
5、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块;
【炒牛肉放什么烂的最快】6、烧一大锅水,水开后加两片姜和适量料酒;
7、放入牛腩;
8、再次煮开;
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