1、准备好材料：扣肉一小块，酸菜，蚝油 ， 蒜蓉适量 。
【酸菜扣肉的简单做法】2、酸菜先放水中泡半小时 ， 这样就没那么咸了 。
3、扣肉切块，然后抹上蚝油 。
4、酸菜清洗干净 ， 捏干水分 ， 然后均匀铺在扣肉上 。冷水上锅蒸，扣肉上再倒入适量的蚝油 。
5、扣肉因为经过油炸，所以蒸的时间要长一些，小蒸这个酸菜扣肉蒸了一个小时，扣肉的皮和肉才软，很好吃 。
6、出锅后撒上适量的蒜蓉，即可享受美味的酸菜扣肉啦 。

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