1、木瓜去皮 ， 切成小方块儿 ， 放在专用的瓷制的炖盅里，备用 。
2、鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡 。
3、在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发 。
4、把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里 。
【木瓜炖牛奶的做法】5、蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去），改用中小火炖蒸十五分钟，即可 。

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