凉皮面筋采用蒸凉皮面筋的方法好 ， 有利于保持凉皮面筋的口感和营养成分 。
【凉皮面筋蒸还是煮】食材：湿面筋10斤，泡多源30克、食用盐 ， 温水 。
蒸凉皮面筋的方法如下：
1、先将泡多源、食用盐用少许35度以下温水溶解；
2、用筷子在面筋上捅窟窿，倒入泡多源溶液，揉搓均匀；
3、常温静止醒发2至5小时 ， 低温静止醒发5至8小时，蒸前若水分比较多 ， 可加干面粉或放入冰箱冷冻透彻；
4、上蒸笼蒸约15至20分钟，熄火后停5分钟掀锅即可 。

凉皮面筋蒸还是煮的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 红枣蒸糕怎么做的
• 不用电饭煲要怎么蒸米饭呢
• 馒头需要蒸多久才能熟
• 蒸蛋的做法步骤大全
• 速冻饺子蒸多久才熟
• 粉蒸排骨的家常做法
• 连云港吃海鲜哪里实惠
• 银杏叶蒸了后泡水喝吗
• 速冻包子是冷水蒸还是热水蒸
• 蒸汽蒸脸的正确方法