西安正宗小吃有汉中梆梆面、户县摆汤面、耀州蘑菇窝窝面、大荔炉齿面、西安油泼箸头面、西安猴头面及猴耳朵面、合阳页面、三原疙瘩面 。
【西安正宗小吃有什么】汉中梆梆面是陕西省汉中地区传统小吃，用上等白面粉精制而成 。因多在夜晚挑担上市 ， 敲梆叫卖而得名 。工艺基本工艺是,将面粉用水和成硬面团,饧5分钟后盘揉,用擀杖擀成极薄面片,切成韭菜叶宽的面条 。

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