1、食材：豆腐180克，羊肉190克，大蒜少许 ， 姜少许 ， 葱花少量，花椒适量 ， 八角一个，盐适量，料酒适量 。
2、备好食材 ， 豆腐 ， 羊肉 。豆腐切块 ， 羊肉切块 。
3、葱，姜，蒜切好 ， 花椒 ， 八角备用 。
4、备小锅，添加清水，开锅下豆腐块开始焯水豆腐，两分钟左右捞出 。
5、另起锅 ， 添加清水 ， 下羊肉焯水 ， 开锅两分钟捞出过凉水冲洗 。
6、备炒锅，倒适量油，下花椒粒炒香 ， 注意别炒胡了 。炒香的花椒捞出不用 。下蒜片炒香，接着下羊肉块翻炒 。
7、翻炒两分钟左右倒适量清水 。葱段，姜片，八角一起放锅里，倒料酒 。
【砂锅豆腐羊肉如何做】8、转砂锅里，继续炖羊肉 。中火烧开改小火慢炖 。下豆腐块，撒上少许盐，让豆腐入入盐味，继续炖喽 。改中火 。炖7.8分钟后，豆腐炖透 ， 关火 。
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