材料：扇贝肉、蒜瓣5-6瓣、葱一根、香菜一根 。
调料：酱油1大勺、糖1小勺、香油适量 。
【红烧无壳扇贝的做法】1、蒜、葱、香菜，洗净切末备用；
2、调味料中除香油外放入碗中加入蒜末搅拌均匀，倒入锅中煮开 ， 改小火煮约5~8分钟，做成蒜蓉汁；
3、扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净 ， 排于垫子中，淋上蒜蓉汁 ， 再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟；
4、蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜末，淋上烧热的香油即可 。

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