【红烧羊排怎么做好吃又简单】1、首先买来新鲜的羊排 , 把羊排清洗干净备用 , 然后把羊排冷水下锅焯去血沫等 。
2、准备好所需要的配料,把姜切片,葱切段,以及茴香,花椒等调料 。
3、把之前焯好的羊排用温水再冲洗干净 。
4、把冲洗干净的羊排放入高压锅中 , 然后加入姜片、八角、花椒和葱,随后再加一勺白糖 。
5、高压锅上按肉类键15分钟后取出沥干水分 。
6、在煮肉额间隙,把土豆和胡萝卜去然后皮切成块 。
7、锅中放适量的油烧至五成热,放入冰糖后改成小火,用铲刀翻炒直至冰糖融化 。
8、把之前煮好的羊排放入过锅中 , 然后不停地翻炒羊排使其均匀挂上糖色 。
9、调好生抽、老抽和料酒 , 倒入锅中翻炒均匀至羊排上色 。然后加入适量清水和羊排齐平大火煮开 。
10、放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟 。
11、放入适量的盐和鸡精,然后改大火收汤,翻炒均匀即可 。红烧羊排就做好了 。
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