1、鸭腿2只，陈皮5个，姜片少许，蒜末少许，料酒一铲 ， 冰糖少许，老抽半铲 。
【陈皮酱鸭腿做法步骤】2、冷水下锅焯水 ， 少许油，姜片、蒜末、陈皮，稍微翻炒一下 。
3、焯水后的鸭腿下锅，煸一会 。
4、鸭皮有点点焦黄，下料酒 。一般直接倒在锅铲上，用量一铲子 。
5、加冰糖，用量看自己喜好 。加老抽 。
6、加冷水，大火烧开后 ， 盖上锅盖，文火烧了45分钟 。
7、鸭腿出锅，撒上葱段 。
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