1、葵花莲子材料:白莲子200克 , 蜜橘150克,白糖150克,白菜叶3片,淀粉适量 。
2、把白莲子洗净入笼蒸熟,取出待用 。
3、取一个碗抹上少量猪油,放入冰箱冷冻后取出待用,将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。
【莲子在家怎么做】4、剩下的莲子做成莲泥 , 加入白糖50克拌匀 , 放入碗面上压平后入笼,蒸至酥烂 , 倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 。
5、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档,叠成葵花瓣造型 。
6、最后将剩下的白糖加水溶化,用淀粉勾成琉璃芡 , 浇淋在葵花盘上即成 。
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