【发面发大一倍算是发了吗】仅仅是面团发大一倍不能判断面是否发好了，当面团胀发到一定程度时 ， 用手指轻轻压一下面团顶端 ， 手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时 ， 说明面已发好；如被压处能很快恢复原状 ， 说明面未发好 。也可切一块面团察看 ， 如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好 。蜂窝眼越大，发酵越老，如像豆腐渣一样，说明已发过头了 。酵面发过了头，可放入一定数量的呆面死面 ， 掺入量的多少视发酵过头程度轻重而定 。

发面发大一倍算是发了吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 发面千层饼的制作方法教程
• 如何做发面饽饽
• 做包子怎么发面
• 如何培养和激发大学生的学习动机
• 泡打粉做油饼怎么发面呢能做嘛
• 面粉为什么发酵不起来怎么办
• 加了酵母为什么面发不起来
• 十分钟白糖发面的方法
• 安琪发面9小时能吃吗
• 肉卷怎么做