【腊肉肉皮很硬怎么处理】腊肉肉皮很硬处理的方法是先把腊肉放在火上烧 ， 直到肉皮上烧起泡，然后再把腊肉放在温热水中浸泡 ， 接下来再放在锅中蒸熟就可以了 。腊肉皮太硬，可以在吃烹调腊肉的时候 ， 多放些水 ， 多煮一段时间 。因为腊肉中含有亚硝酸盐，把腊肉多煮一段时间，可以让腊肉中的亚硝酸盐和脂肪，盐类物质溶解在水中 ， 减少对人体的伤害 。
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