用料：大白菜、大蒜、生姜、胡萝卜、白萝卜、韭菜、糯米粉、辣椒粉、糖、盐 。
泡菜的做法：
【泡菜怎么做用料是什么】大白菜洗干净后 ， 完整剥除外面最大的叶子共四张待用 。然后对半切成四等份 ， 泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上 ， 静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分 。萝卜切丝，韭菜切段 。糯米粉加入适当的水调开，并入微波炉中高火30秒成糊状，放凉即可 ， 大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用 。容器中放入萝卜丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有调味拌匀 。将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀，从根部向叶尾卷住 ， 并用最早留出的大叶包裹好，码入容器中，盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后 ， 入冰箱冷藏，2到3天后有酸味就可以食用了 。
泡菜怎么做用料是什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：