做法
1、先把隔山肉清洗干净 。
2、水中放姜和料酒烧开，把隔山肉氽去血水 。
3、用水冲洗一下 。
4、把隔山肉加入锅内煮40分钟左右 。
【怎样炒猪隔山肉的做法】5、煮好后用冷水泡一下 。
6、用芝麻油把肉外表抹均匀 。
7、把肉切大块 。
8、备好红葱头，大蒜 。
9、把葱头和大蒜切蓉，放入碗中 。
10、锅中放一大勺烧滚 。
11、把油缓缓的倒入碗中 。
12、加入一勺白糖 。
13、加入适量的盐 。
14、再倒入一些味极鲜生抽拌匀 。
15、把调味汁倒入肉中拌均匀即可 。

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