1、食材：尖椒6个，蒜头适量，酱油适量，蚝油适量，香醋适量 。
2、尖椒拍散切段，芯去掉，蒜头切碎备用 。
3、比日常稍微多一点的油 。热锅下油 ， 小火将尖椒煎至微焦 。
4、洒一点点盐，拌匀盛起，盐要少，因为后面酱汁有酱油、蚝油 。
5、调酱汁：一勺蚝油、两勺酱油、两勺香醋，1/3勺白糖、1/5勺淀粉一起拌匀 。
6、盛起煎好的尖椒后，利用锅底剩余的油，放入蒜米小火炒香 ， 倒入酱汁烧开 。
【酸甜虎皮尖椒腌制方法】7、加入尖椒，大火拌匀收汁 。

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