1、材料：白色年糕300克，盐6克，水3000毫升 ， 瘦牛肉200克 ， 蒜末1小勺，蛋皮丝，紫菜丝 。
【年糕汤做法步骤窍门】2、将瘦牛肉切薄片，切好片后用开水氽一下 。再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高汤，高汤煮到剩下一半汤左右时，捞出牛肉 。
3、将年糕切斜片，凉水冲洗一下 ， 放入煮滚的高汤中 。等汤再次滚开后即调味 ， 放入盐、胡椒粉 。5分钟后盛出即可 。
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