不要用热水或开水蒸馒头即可解决 。
【蒸包子馒头的时候上面容易进水】蒸馒头的方法：
材料：面粉适量、酵母适量、水适量 。
制作步骤：
1、酵母加温水泡5分钟；
2、面粉加酵母水用筷子搅成絮状；
3、揉成面团；
4、面盆盖上盖子发酵至2倍大；
5、发酵好的面团揉一下分成小面团；
6、小面团揉成小馒头坯子，醒10分钟；
7、馒头坯放入蒸格，冷水上锅；
8、水开后蒸15分钟 ， 关火 ， 过5分钟开锅取出即可 。

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