材料：螃蟹、年糕、 2根葱和姜丝 。
具体做法步骤：
1、将螃蟹洗净切块 。
2、将年糕切成薄片 。
3、倒入油，放入姜片、蟹块和蟹壳一起爆炒 。
4、倒入年糕和螃蟹块一起翻炒 。
5、加入酱油、料酒、糖和水 ， 继续翻炒 。
【正宗的上海蟹炒年糕在家怎样做】6、水煮开后，调成小火闷煮，螃蟹煮熟后，撒入鸡精和香葱即可 。

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