莲藕炒肉有多种炒发 ， 可以根据自己的口味选择做法，口味清淡的可以选择清蒸 ， 口味偏重的可以选择爆炒 。列举其中一种做法 。
【莲藕炒肉怎么炒才好吃】准备食材：猪肉、藕、青椒、豆瓣酱、姜、蒜、酱油、花椒面、白糖、盐、鸡精 。
莲藕炒肉做法步骤：
猪肉切成均匀的薄片，切好后清洗干净，加入淀粉抓匀，放置约15分钟 。将肉片放入锅中，加入清水，用中火煮5分钟后关火 。将莲藕洗净，去皮 ， 切成均匀的片 。锅内加入食用油 ， 放入蒜片、姜丝、豆瓣酱后爆炒2分钟 。将肉片倒入锅中翻炒3分钟后加入盐、花椒面、鸡精，调匀即可 。

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