1、用料：鸡汤1锅，鸡块随你喜欢，鸡蛋2个 ， 香菇2-3个 ， 盐少许，菜心2-3个 。
2、炖一锅鸡汤备用 。电饭煲一锅水，只放鸡块 ， 其他都不放 ， 然后选择煲汤功能 。
3、米面提前拿出来泡水，拿得早就冷水泡，着急吃就热水泡 。泡开之后洗一洗 。
4、菜心，蘑菇洗干净，清水煮熟备用 。
5、打两个鸡蛋，搅拌 ， 放少许盐，锅热下油，摊成薄薄的蛋皮，叠起来切丝 。
6、冷水煮开，下面条，差不多熟了捞起来冷水冲冲 。锅里重新倒入鸡汤，下米面，按照个人口味下盐，喜欢的还可以放一点点生抽 。小火慢慢煮开 。
【扬米面的做法和配方】7、鸡汤和米面装碗，菜心香菇蛋皮鸡块点缀好即可 。
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