【莲藕怎么炒好吃】1、清炒 。口味清淡 ， 进一步加固本味 。藕去皮，切薄片 ， 搭配木耳，或者西兰花 。焯水后，用油爆香蒜末，下入藕片，和配料 ， 略炒后，加入适量盐 ， 鸡精，最后点一点糖 。出锅前也可以打一点水淀粉 。
2、糯米藕 。整根藕去皮，注意别弄漏了，从一头切下一个小头 。把泡好的糯米从露出的孔处塞进去，可用细筷子，灌满后用牙签把切下的头装回去 把孔堵上 ， 用小火煮2小时，捞出晾凉，切片 。
3、搭配肉食类 。这种方法主要是炖烧累，必不可少的加入适量的糖，烧要浓油赤酱略带回甜，炖的话，汤清肉烂，鲜香为主，汤不宜过多 。

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