1、五花肉切片，土豆切片，豆皮提前泡发切条，糯米提前浸泡12小时 。
2、切好的五花肉拌入适量酱油，腐乳汁，葱姜蒜，盐等调味料 。静置1小时以上 。
【肉蒸饭的做法】3、腌制好的五花肉片，逐一裹上蒸肉粉 。
4、另起一屉，铺上蒸布，依次盛入糯米饭、土豆片、豆皮，最后铺上裹好蒸肉粉的五花肉片 。
5、坐锅放入蒸屉，上汽后蒸30分钟以上，即可出锅 。

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