1、准备好原材料；
2、肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
3、烧锅开水，放入少许油和盐，将毛豆米放入里面焯煮一下备用；
4、烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉丁翻炒；
5、翻炒至肉丁变色后加入鸡蛋干翻炒；
6、再加入适量的生抽、料酒和蚝油稍微煮一、两分钟；
7、加入蒜和红椒丁进去煸炒；
8、加入焯煮好的毛豆米进去翻炒一下；
【豆米鸡蛋干炒肉丁】9、最后加入盐等调料料翻炒均匀，盛入盘中。

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