1、吉利丁片5克和10克分开用冰水泡软备用 。
2、制作150克水蜜桃汁，倒入锅中加入糖15克加热 。
3、加入吉利丁片搅匀，倒入5寸模具中放冰箱冷藏凝固备用 。
4、蛋黄加入糖和香草精搅匀 ， 倒入热牛奶搅匀，倒进奶锅煮至粘稠，加入泡软的吉利丁片搅拌融化 。
5、淡奶油打至六分发，倒入慕斯糊搅匀 。
6、桃子果泥135g倒入慕斯糊中搅匀，6寸模具中放入1片蛋糕胚 。
7、倒入一部分慕斯糊，放冰箱冷藏30分钟 ， 取出加入桃子果冻，倒入一部分慕斯糊 ， 再冷藏30分钟 。
8、剩余的慕斯糊 ， 加1滴食用色素，倒入蛋糕胚上，冷藏过夜 。
【桃子慕斯蛋糕怎么做】9、取出脱模表面装饰半圆桃子果肉和薄荷叶 ， 最后摆盘即可 。

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