1、食材：冬瓜300克、虾米10克、干香菇5朵、生抽2勺、芝麻油1勺、香葱1颗、食盐适量 。
2、干香菇提前泡发 ， 洗净，切碎备用 。
3、虾米提前浸泡10分钟 ， 捞出沥干备用 。
4、香葱切碎备用 。
5、冬瓜去皮去瓤，洗净切片，放入适量的食盐腌制一会 。摆入盘中，撒上香菇碎，撒上虾米 。
【虾米香菇蒸冬瓜】6、锅里倒入适量的水 ，把冬瓜放入蒸笼里 ，大火煮沸后转中小火继续蒸8分钟 。蒸熟后，取出，撒上葱花，淋入生抽，淋入芝麻油，即可 。

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