【嘎牙子鱼怎么做好吃】1、 葱 ， 姜，小红椒改刀备用 ， 嘎牙子鱼洗干净；
2、 油热大概在五成热时，放入葱姜小红椒炒香；
3、 放入嘎牙子鱼料酒后，放入水；
4、 水一定要把鱼盖住 ， 因为煮制过程中，水分会蒸发，因为鱼无法用煲汤锅做 。建议多放水，大火锅开后，转入小火煮，煮到汤水变白为止；
5、 看汤水变成乳白色后，放入白胡椒粉，把香菜切碎后放入汤碗中，鱼与鱼汤一起盛入汤碗中即可 。加入白胡椒粉鱼汤会更鲜，更美味 。

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