1、小牙刷沾着盐用把表面和边内的黑色粘物刷洗干净 。把壳也刷洗一下 。
2、然后取一个小汤匙，把鲍鱼铲起 。看到黑色的肠肚就取掉不要 。
3、这个沙嘴处的里边也是脏物，取掉洗净 。鲍鱼就清理干净了 。表面切上格子花 ， 好入味 。
【鲍鱼简单的做法】4、烧一锅没过鲍鱼的水，加入鸡粉1茶匙，一瓶盖的料酒 。把鲍鱼放入焯几分钟，看到鲍鱼有点缩小就行了 。不要焯过头了 。把壳也煮一下 。
5、煮一碗烧汁，锅里少许油爆香蒜米 。加入鲍鱼汁1汤匙 ， 生抽2汤匙，糖1茶匙 。加少许水烧开 。
6、淋到鲍鱼上即大功告成 。

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