【碱面是碱性食物吗】1、不是；
2、碱面又名苏打、纯碱 ， 主要成分是碳酸钠 。虽然碱面是碱性 ， 但并不属于碱性食物 。蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素 。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用 。
3、与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中 ， 含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性，如蔬菜水果、豆类、海带等 ， 进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物;食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水 ， 不会产生酸性物质 ， 因此也属于碱性食物 。
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