材料：白饭适量，虾10只，蛤蜊10只 ， 茭白半条，鱼肉一块 。
调料：热水五杯，高汤三杯 ， 蒜苗半根，精盐一匙，绍酒少许 ， 姜四片，芝麻油少许，芹菜末一大匙 。
制作方法：
1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀，青鱼处理干净，将葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝；
2、将海鲜切小件 ， 然后清洗干净，放入开水中氽烫 ， 再用冷水冲凉，将盐，糖 ， 胡椒粉拌匀；
3、锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时；
【蛤蜊虾螃蟹一起的做法】4、最后放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花即可 。
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